商报讯 广西科技社新近推出的《科学饮酒与解酒》，是作者继《药用酒谱》、《中医风湿跌打药酒的制作与应用》、《中医补肾药酒的制作与应用》之后撰写的第四部与酒有关的专著。

全书共分四章：饮酒之益与害、饮酒与解酒的科学方法、醉酒的食物疗法、醉酒的中医疗法。本书系统地阐述了适量饮酒可以促进血液循环、减少心脑血管疾病的发生；深入分析了过度饮酒对心脑血管、肝、胃等与免疫系统及生殖系统的影响；具体介绍了养成“饮酒十戒”的习惯及如何正确解酒等科学方法。书中通过大量的文献分析与研究，对食物解酒及应用传统方法解酒的具体做法也做了详细的介绍。

本书文笔流畅，通俗易懂，图文并茂，具有较强的科学性、知识性、趣味性，是一本具有很好的学术价值和科学普及作用的中国酒文化读物。（屋 子）